Sommerliche-Elb-Gourmandie

01.07.2019 - 01.09.2019

Menü

Hausgebackene Bauernbrötchen
mit handgestovtem Basilikum Pesto

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Geeistes Kokosmilchsüppchen mit Limonendüften, Wassermelonenperlen,
gebackener Frühlingsrolle und Koriander-Gurkensalat

2018 Weißer Burgunder „vom Löss“, Weingut Fogt,
Reinhessen – Deutschland (0,125 l)

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Spicy mariniertes Tatar von Mango, Avocado und gegrillter Paprika
mit Sesam Frisée und Miso-Creme

2018 Grüner Veltliner DAC Langenlois, Weingut Weszeli
Kamptal – Österreich (0,125 l)

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Praline von Kichererbsen und Auberginen
auf Tandori Ratatouille mit Melonen-Chutney
und Brombeervinaigrette

2018 Spätburgunder Blanc de Noir, Weingut Fogt,
Rheinhessen – Deutschland (0,125 l)

oder

Kalbs-Involtini an Thymian-Barolo-Jus (+ 5,00 €)

oder

Doradenfilet an Krustentier-Nage
mit mariniertem Grillgemüse und Pesto-Kartoffelstampf (+ 5,00 €)

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Grießflammerie „white house style“
mit Ananassorbet, Erdnuss-Crunch und Sesamhippe

2018 Gewürztraminer “ Aus einem Guss“, Weingut Kesselring
Pfalz – Deutschland (0,1 l)

Menü exklusive Weinbegleitung € 45,00 pro Person
Menü inklusive Weinbegleitung € 59,00 pro Person