S P E I S E N K A R T E

Unsere Suppen

W E I ß W E I N S Ü P P C H E N | Bündnerfleisch | Bergkäsecrostini | Zwiebelmarmelade
12,50 EUR

B A B Y M Ö H R E N S U P P E | Kokosmilch | Koriander | Karottenkimchi
11,00 EUR

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Unsere Vorspeisen

F R Ü H L I N G S S A L A T | Blattsalat | fruchtiges Hausdressing | eingelegtes Gemüse | Crunch
14,50 EUR

T A T A R   V O M   O F E N G E B A C K E N E N   K N O L L E N S E L L E R I E | Walnuss | Apfel | Feldsalat
15,50 EUR

Q U I N O A S A L A T | Mandel |Petersilie | Granatapfel | Avocado
16,00 EUR

G A R N E L E N B R O T   2024 | Grönlandgarnelen | Avocado | Wasabi-Senfcreme | Krabbenchips | Erbsensprossen
19,50 EUR

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Unsere Zwischengänge

T U N A   S A S H I M I | Ingwer-Ponzu | Karottenkimchi | Orangensalat
19,50 EUR

P E R L G R A U P E N R I S O T T O | Bergkäse | Bündnerfleisch
17,50 EUR

G A R N E L E N C OC K T A I L „white house“ | Avocado | Babyleaf | Krabbenchips | Siracha Mayo | Thaibasilikum
19,50 EUR

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Unsere Hauptgänge

C O R D O N   B L E U   V O N   D E R   M A I S P O U L A R D E | Erdnuss-Kartoffelstampf | Vanillekarotten
26,50 EUR

G E S C H M O R T E   B Ä C K C H E N   V O M   F R E I L A N D S C H W E I N | Kürbispüree | Blumenkohlpüree | Pilz
25,50 EUR

A S I A T I S C H E   F I S C H K R A P F E N | Unagi | Wasabicreme | Kartoffelpüree | Gurke
28,00 EUR

W O L F S B A R S C H F I L E T | Erdnuss-Kartoffelstampf | Vanillekarotten
26,50 EUR

P E R L G R A U P E N R  I S O T T O | junger Spinat | Pilze | Kirschtomaten
23,50 EUR

S A L T I M B O C C A   V O M   K A L B | Salbei | Kartoffelpüree | Spinat | Tomaten
28,50 EUR

Z A N D E R   &   G R Ö N L A N D G A R N E L E N | Blumenkohlpüree | Curryjus | Erbsen | Sprossen | Krabbenchips
31,50 EUR

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Unsere Desserts

K A F F E E   C R È M E   B R Û L É E | Beeren | Brownie
12,00 EUR

K O K O S – P A N N A   C O T T A | Banane | Pecannuss | Sorbet
12,00 EUR

D E R   K L A S S I K E R | Sorbet nach Tagesangebot | deutscher Winzersekt
10,50 EUR

Stellen Sie sich Ihr eigenes Menü zusammen:

3-Gang ab € 45,00 EUR
4-Gang ab € 55,00 EUR
5-Gang ab € 62,00 EUR

 

Bei folgenden Gerichten berechnen wir im Menü einen kleinen Aufpreis: Garnelenbrot +3,00 € | Garnelencocktail +3,00 € | Tuna Sashimi +3,00 € | Asiatische Fischkrapfen +4,00 € | Saltimbocca +4,00 € | Zander & Grönlandgarnelen +5,00 €

„Es gibt niemanden, der nicht isst und trinkt,
aber nur wenige, die den Geschmack zu schätzen wissen.“
Konfuzius