S P E I S E N K A R T E

Unsere Suppen

W E I ß W E I N S Ü P P C H E N | Bündnerfleisch | Bergkäsecrostini | Zwiebelmarmelade
12,50 EUR

B A B Y M Ö H R E N S U P P E | Kokosmilch | Koriander
mit Zitronengras-Garnele 12,50 €
mit Karottenkimchi 11,00 EUR

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Unsere Vorspeisen

F R Ü H L I N G S S A L A T | Blattsalat | fruchtiges Hausdressing | eingelegtes Gemüse | Crunch
14,50 EUR

T A T A R   V O M   O F E N G E B A C K E N E N   K N O L L E N S E L L E R I E | Walnuss | Apfel | Feldsalat
15,50 EUR

C A R P A C C H I O   V O N   R O T E N   R Ü B E N | Walnuss | Apfel | Feldsalat
15,00 EUR

S A L A T   V O M   R I N D E R T A F E L S P I T Z | Schalotte | Wasabi | Koriander | Schnittlauch | Sake
17,50 EUR

C H I L I – G A R N E L E N | Avocado | gepickelte Schalotte | Gurke
19,50 EUR

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Unsere Zwischengänge

T U N A   S A S H I M I | Ingwer-Ponzu | Karottenkimchi | Orangensalat
19,50 EUR

U N S E R   B A C K H E N D ‚ L   I N   L Ü D D | Keulenfleisch in Panko | Kartoffelpüree | Kopfsalatcreme | Haselnuss
17,50 EUR

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Unsere Hauptgänge

M A I S P O U L A R D E N B R U S T | spicy Süßkartoffelpüree | Lauch | Wasabicreme | Thaibasilikum
25,00 EUR

G E S C H M O R T E   B Ä C K C H E N   V O M   F R E I L A N D S C H W E I N | Kürbispüree | Blumenkohlpüree | Pilz
24,50 EUR

U N S E R   B A C K H E N D L | Keulenfleisch in Panko | Kartoffelpüree | Kopfsalatcreme | Haselnuss
24,50 EUR

W O L F S B A R S C H F I L E T | spicy Süßkartoffelpüree | Lauch | Wasabicreme | Thaibasilikum
26,50 EUR

J A P A N I S C H E   T H U N F I S C H F R I K A D E L L E N | Unagi | Wasabicreme | Kartoffelpüree | Gurke
28,00 EUR

K A R T O F F E L S T R U D E L | Kohl | Mandel | Granatapfel | Rosinen
23,50 EUR

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Unsere Desserts

K A F F E E   C R È M E   B R Û L É E | Beeren | Brownie
12,00 EUR

S C H O K O L A D E N B R O W N I E | Apfelragout | Sorbet
11,00 EUR

D E R   K L A S S I K E R | Sorbet nach Tagesangebot | deutscher Winzersekt
10,50 EUR

Stellen Sie sich Ihr eigenes Menü zusammen:

3-Gang ab € 43,00 EUR
4-Gang ab € 52,50 EUR
5-Gang ab € 58,00 EUR

 

Bei folgenden Gerichten berechnen wir im Menü einen kleinen Aufpreis: Salat vom Rindertafelspitz +2,00 € | Chili-Garnelen +3,00 € | Tuna Sashimi +3,00 € | Backhendl in lüdd +2,00 € | Wolfsbarschfilet +2,00 € | japanische Thunfischfrikadelle +3,00 €

„Es gibt niemanden, der nicht isst und trinkt,
aber nur wenige, die den Geschmack zu schätzen wissen.“
Konfuzius