Aperitif
A N F A N G V O M E N D E
„white house style“
Hausgebackene Bauernbrötchen
mit Maronencreme
Amuse-Gueule
M C S U R P R I S E
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Vorspeise
S Y L T E R R O Y A L I N T E X T U R
Auster | Yuzu | Soja | Gurke
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Suppe
S C H A U M S Ü P P C H E N V O N D E R E R B S E
Aubergine | Miso | Koriander
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Zwischengang
C A N N E L O N I V O M S T Ö R
saure Sahne | Kaviar | Kohlrabiperlen | Kerbel
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Hauptgang
Z W E I E R L E I V O M D U R O C
Filet | gesmokte Bäckchen | Maispüree | Babymais | Teriyakisauce | gegrillte Shiitake
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Dessert
K Ü R B I S K E R N
Crème brûlée | Kürbiskernschokolade | Sponge | Limettengelee | Vanilleeis
Das Menü kostet € 89,00 pro Person inklusive Aperitif
Gerne bieten wir, wie jedes Jahr, auch ein V E G A N E S 5-Gang Menü an. Sprecht uns bitte an.