Aperitif
A N F A N G   V O M   E N D E
„white house style“

Hausgebackene Bauernbrötchen
mit Maronencreme

Amuse-Gueule
M C   S U R P R I S E

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Vorspeise
S Y L T E R   R O Y A L   I N   T E X T U R
Auster | Yuzu | Soja | Gurke

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Suppe
S C H A U M S Ü P P C H E N   V O N   D E R   E R B S E
Aubergine | Miso | Koriander

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Zwischengang
C A N N E L O N I   V O M   S T Ö R
saure Sahne | Kaviar | Kohlrabiperlen | Kerbel

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Hauptgang
Z W E I E R L E I   V O M   D U R O C
Filet | gesmokte Bäckchen | Maispüree | Babymais | Teriyakisauce | gegrillte Shiitake

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Dessert
K Ü R B I S K E R N
Crème brûlée | Kürbiskernschokolade | Sponge | Limettengelee | Vanilleeis

Das Menü kostet  € 89,00 pro Person inklusive Aperitif

Gerne bieten wir, wie jedes Jahr, auch ein   V E G A N E S   5-Gang Menü an. Sprecht uns bitte an.