Abendkarte

Täglich ab 17.30 Uhr

Unsere Suppen

Spanisches Mandelsüppchen
mit gegrillter Paprika und Safran
8,50 EUR

Geeistes Gurkensüppchen „Asia style“
an Wasabi-Quetsch-Kartoffel
mit gebratener Riesengarnele und Miso-Schaum
8,50 EUR

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Unsere Vorspeisen

Kurz gebratenes Sashimi vom Yellowfin Tuna auf gegrillter
Wassermelone, spicy Sesamsalat und Ponzu-Nussbutter,
17,50 EUR

Tatar von Mango und Avocado “spicy“
mit gebackenem Tempura Gemüse, jungem Blattsalat und Yakitori Sauce
15,50 EUR

Krosser Duroc Schweinebauch an marinierten Balsamicolinsen
mit jungem Blattsalat und Speckschaum
16,50 EUR

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Unsere Zwischengänge

Getrüffelte Spaghettini an Kalbsjus
mit gereiftem Parmesan
16,50 EUR

Gebackene Black Tiger Prawn mit handerlesenen Blattsalaten,
Mango-Avocado-Salsa und Teriyaki Sauce
17,50 EUR

Picandou Ziegenkäse in Filoteig gebacken auf Mango-Avocado-Tatar
mit jungem Salat und Parmesan
15,50 EUR

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Unsere Hauptgänge

Saltimbocca vom Kalbsrücken in Limonen-Butter gebraten,
auf Ratatouille mit Kresse-Kartoffel-Püree und Portwein-Jus
24,50 EUR

Zart geschmortes Ochsenbäckchen in Barolo-Jus
mit Hokkaidokürbis und Kartoffel-Zwiebel-Püree
26,50 EUR

Filet vom Wolfsbarsch in Zitronenthymian gepierct,
auf Erbsen-Risotto mit Ackerbohnen und Hummerschaum
24,50 EUR

Kalt geräucherter Zander auf der Haut gebraten
an Balsamico-Linsen mit Kürbis-Kartoffelstampf und Schalottenreduktion
24,50 EUR

Auberginenlasagne mit Gemüsepesto und Tomatenschaum
21,50 EUR

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Unsere Desserts

Karamell-Salz-Tarte mit Tahiti-Vanille Eis
und steirischem Kürbiskernöl
8,00 EUR

Schokoladen-Dattel-Brownie
mit Mandarinensorbet und karamellisierten Nüssen
8,00 EUR

Karamellisierte Zitronen Tarte an Passionsfruchtsauce
mit Tahiti-Vanilleeis
8,00 EUR

Variation von dreierlei Sorbet
Himbeer, Cassis und Mandarine mit gebrannten Mandeln
8,00 EUR

Stellen Sie sich Ihr eigenes Menü zusammen:
2-Gang ist zu wenig 😉
3-Gang € 39,00 EUR
4-Gang € 49,00 EUR
5-Gang € 55,00 EUR

Lieber Gast,
anbei finden Sie unsere aktuelle Abendkarte und Menüs als PDF-Datei zum Download.

Download Abendkarte

„Es gibt niemanden, der nicht isst und trinkt,
aber nur wenige, die den Geschmack zu schätzen wissen.“
Konfuzius