Unsere Suppen
Pastinakensüppchen mit Trüffelcrostini
9,50 EUR
Hafer-Birnensüppchen mit gegrilltem Focaccia
7,50 EUR
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Unsere Vorspeisen
Kurz gebratenes Sashimi vom Yellowfin Tuna
mit Miso-Nussbutter, Frühlingslauch und Koriander
17,50 EUR
Tatar vom gebeiztem Lachs mit marinierter Gurke und Crème fraîche
16,50 EUR
Krosser Duroc-Schweinebauch an marinierten Balsamico-Linsen
mit jungem Blattsalat und Speckschaum
16,50 EUR
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Unsere Zwischengänge
Getrüffelter Kalbsraviolo in Madeirarahm
16,50 EUR
Graupenrisotto mit geräucherter Rote Bete,
Cajun-Haselnüssen und gegrilltem Salatherz
15,50 EUR
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Unsere Hauptgänge
Saftgulasch vom Kalb
mit geschmortem Wurzelgemüse und Serviettenknödel
24,50 EUR
Zweierlei von der Oldenburger Ente „Brust & Keule“
an Cassis-Rotkohl, Majoran-Maronen-Crème mit Kartoffelkloß und Orangenjus
25,50 EUR
In Nussbutter gebratenes Doradenfilet auf Dijon-Senf-Kartoffelstampf,
Belugalinsen, dazu gegrillter Sellerie und Martini-Nage
22,50 EUR
Kartoffel-Spinat-Strudel mit Maronen und glasierten Trauben
21,50 EUR
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Unsere Desserts
Zwetschgencrumble mit Vanillesauce,
Zimteis und Schokoladen-Rum-Ganache
8,50 EUR
Cashew-Orangen-Tarte mit Blutorangensorbet
8,00 EUR
Variation von dreierlei Sorbet
Himbeer, Cassis und Mandarine mit gebrannten Mandeln
8,00 EUR
Stellen Sie sich Ihr eigenes Menü zusammen:
3-Gang € 39,00 EUR
4-Gang € 49,00 EUR
5-Gang € 55,00 EUR