Unsere Suppen
Schaumsüppchen von Kokosmilch mit Limonen-Düften,
Perlen von Wassermelone und gebackener Frühlingsrolle
auf einem Koriander-Gurkensalat
8,50 €
Geeistes Gurkensüppchen „Asia style“
an Wasabi-Quetsch-Kartoffel
mit gebratener Riesengarnele und Miso-Schaum
8,50 €
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Unsere Vorspeisen
Kurz gebratenes Sashimi vom Yellowfin Tuna auf gegrillter Wassermelone,
spicy Sesamsalat und Ponzu-Nussbutter
17,50 €
Saisonaler Blattsalat an Haus-Dressing
mit mariniertem Gemüse, Brot-Croûtons und gehobeltem Parmesan
10,50 €
Tatar von Mango und Avocado “spicy“
mit gebackenem Tempura Gemüse, Sesam Frisée und Yakitori Sauce
15,50 €
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Unsere Zwischengänge
Gerüffelte Spaghettini an Kalbsjus mit gereiftem Parmesan
16,50 €
Gebackene Black Tiger Prawn mit handerlesenen Blattsalaten,
Mango-Avocado-Salsa und Teriyaki Sauce
17,50 €
Picandou Ziegenkäse in Filoteig gebacken
auf Mango-Avocado-Tatar mit mariniertem Frisée und Parmesan
15,50 €
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Unsere Hauptgänge
Saltimbocca vom Kalbsrücken in Limonen-Butter gebraten,
auf Ratatouille mit Kresse-Kartoffel-Püree und Portwein-Jus
24,50 €
Tournedo vom Ochs auf mariniertem Grillgemüse
mit Pesto-Kartoffelstampf und Barolo-Jus
26,50 €
Filet vom Wolfsbarsch mit Zitronenthymian gepierct
auf Erbsen-Risotto mit Ackerbohnen und Hummerschaum
24,50 €
Filet vom Zander gebraten auf Parmesan-Risotto
mit mariniertem Grillgemüse und Krustentierschaum
24,50 €
Praline von Kichererbsen und Auberginen
auf Tandoori Ratatouille mit Melonen-Chutney und Brombeervinaigrette
21,50 €
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Unsere Desserts
Marinierten Erdbeeren mit Grand Marnier auf Oma‘s Mürbeteigtaler,
Mascarponecreme und Valrhona Schokoladeneis
8,00 €
Grießflammerie „white house style“
mit Ananassorbet, Erdnuss-Crunch und Sesamhippe
8,00 €
Karamellisierte Zitronentarte an Passionsfruchtsauce
mit Tahiti-Vanilleeis
8,00 €
Variation von dreierlei Sorbet
Himbeere, Cassis und Passionsfrucht mit gebrannten Mandeln
8,00 €
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Stellen Sie sich Ihr eigenes Menü zusammen:
2-Gang ist zu wenig 😉
3-Gang € 39,00
4-Gang € 49,00
5-Gang € 55,00