Unsere Suppen
SCHAUMSÜPPCHEN | Erbse -getrüffelt- | Sauerrahm | Speck
9,50 EUR
KÜRBIS-KOKOS-SÜPPCHEN | Butternut-Kürbis | süß-sauer | Karotten-Ingwer-Falafel
9,50 EUR
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Unsere Vorspeisen
SASHIMI | Tuna | Sake-Miso-Beurre blanc | Gurken-Erdnuss-Salat
nach Tagespreis
CONFIERTES FJORDFORELLENFILET | Fenchelöl | Kartoffel-Oliven-Emulsion | Fenchel-Orangensalat
15,50 EUR
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Unsere Zwischengänge
CREAMY TUNAKROKETTE | Radieschen-Salsa | Sesam-Koriander-Salat
15,50 EUR
SASHIMI VON DER WASSERMELONE | Holunder-Salsa | eingelegter Ingwer
14,50 EUR
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Unsere Hauptgänge
KALB | Miso-Limette| Moo Shu Wraps
25,50 EUR
GEFÜLLTE MAISPOULARDE | Kräuter & Chipotle-Zwiebel | Kürbispüree | eingelegte Cranberries | Rosenkohl
23,50 EUR
BLACK COD LACHS | Dashi-Fond | Vanillekarotten | Schnittlauch-Kartoffelstampf
22,00 EUR
BÖHMISCHE KNÖDEL | Rote Beete | Waldpilze | Umami-Jus
19,50 EUR
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Unsere Desserts
TARTE TATIN | Vanilleeis | gesalzener Thymianknusper
9,50 EUR
CRÈME BRÛLLÉE | Zitronengras | Erdnuss-Crunch | Ananassorbet
9,50 EUR
NOUGAT-FRÜHLINGSROLLE | Birnensorbet | Blaubeer-Mandel-Sauce
8,50 EUR
Stellen Sie sich Ihr eigenes Menü zusammen:
3-Gang € 39,00 EUR
4-Gang € 49,00 EUR
5-Gang € 55,00 EUR