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Unsere Suppen
R O T E B E T E – S Ü P P C H E N | Dill | Buchweizen-Pfannkuchen | Gelee
10,50 EUR
E R B S E N – W A S A B I – S Ü P P C H E N | Rote Bete – Bulgur | Erbsensprossen
9,50 EUR
K A R T O F F E L – S P E C K S U P P E | Hirsch-Wan Tan
9,50 EUR
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Unsere Vorspeisen
F E L D S A L A T | Kartoffeldressing | eingelegtes Gemüse | Cranberries
14,50 EUR
…mit Blutwurst +3,50 EUR
…mit Rauchfisch +5,50 EUR
B L U M E N K O H L | Curry-Tempura | Sakura-Essig-Zwiebeln | Miso-Mayonnaise
15,50 EUR
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Unsere Zwischengänge
S A S H I M I VOM THUNFISCH | Birnen-Nussbutter | Schlangenbohnen | Panchetta-Knusper
17,50 EUR
F R A N Z Ö S I S C H E B L U T W U R S T| Kartoffel-Feldsalat-Creme | Balsamico-Linsen | Senfkaviar
17,50 EUR
W A L N U S S – G N O C C H I| Shitake | junger Grünkohl
16,50 EUR
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Unsere Hauptgänge
R I N D E R F I L E T | Bohnencassoulet | zweierlei Püree | Jus
28,50 EUR
B A R B E R I E E N T E N B R U S T | dreierlei Karotte | Curryöl | Bulgur | Kräuter
25,00 EUR
C U R R Y B L U M E N K O H L | Balsamico-Linsen | Apfelchutnes | Röstzwiebeln
24,00 EUR
F O R E L L E | Walnuss-Gnocchi | Rote Bete | Lauch
24,50 EUR
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Unsere Desserts
S C H O K O L A D E N – D A T T E L – B R O W N I E | Birnensorbet | Waldbeercoulis
10,00 EUR
A L T L Ä N D E R A P F E L R I N G E | Karamellsauce | Vanilleeis
9,50 EUR
S C H O K O L A D E N – B R O W N I E | salziges Erdnuss-Karamell | Ananasgel | Ananassorbet
9,50 EUR
Stellen Sie sich Ihr eigenes Menü zusammen:
3-Gang ab € 40,00 EUR
4-Gang ab € 49,50 EUR
5-Gang ab € 55,00 EUR